채소만으로는 심장 위험을 줄이기에 충분하지 않다는 연구 결과가 나왔다.

채소만으로는 심장 위험을 줄일수는 없다

채소만으로는 심장 위험

채소는 몸에 좋을지 모르지만, 채소를 많이 먹는 것은 심장마비나 뇌졸중의 위험을 감소시키지 않을 것이라고
영국의 한 대형 연구는 시사한다.

우리가 또 무엇을 먹는지, 얼마나 운동을 하는지, 어디서 어떻게 사는지가 더 많은 영향을 미칠 수 있다고 연구원들은 말한다.

하지만 그들은 균형 잡힌 식단이 일부 암을 포함한 많은 질병의 위험을 줄이는데 도움을 준다고 강조한다.

매일 과일과 야채를 적어도 5인분 섭취하는 것이 NHS를 포함한 건강 조언자들에 의해 권장된다.

옥스포드와 브리스톨 대학과 홍콩 중문 대학의 연구는 영국 바이오뱅크 연구에 참여하고 있는 거의 40만 명의
사람들에게 매일 조리된 야채와 날채소의 양을 포함한 식단에 대한 설문지를 작성하도록 요청했습니다.

평균적으로, 사람들은 하루에 2테이블스푼의 생채소, 3테이블스푼의 익힌 야채, 총 5테이블스푼을 먹는다고 말했다

채소만으로는

이후 12년 동안 그들의 건강과 병원 치료나 사망에 이르게 한 심장 질환이 추적됐다.

섬유질 풍부
비록 심혈관 질환으로 사망할 위험이 야채를 가장 많이 먹는 사람들 – 특히 생채소를 많이 먹는 사람들 – 에 비해 – 약 15% 낮았지만, 연구원들은 이 모든 것이 다른 요인들에 의해 설명될 수 있다고 말했다.

여기에는 직업, 소득, 전반적인 식단뿐만 아니라 사람들의 생활 방식(예를 들어, 흡연 여부, 음주량 등)이 포함되었다.

그 결과, 그들은 그들의 연구가 얼마나 자주 심장과 순환계에 문제가 발생했는지에 대한 “식물 섭취의 보호 효과”의 증거를 발견하지 못했다고 말했다.

옥스포드 대학의 벤 레이시 박사는 “이것은 심혈관 질환(CVD)의 식이 원인에 대한 이해를 위한 중요한 연구”라고 말했다.

그러나 글래스고 대학의 신진대사의학과 교수인 나베드 사타르 교수는 야채와 같이 섬유질이 풍부한 음식을 먹으면 “체중을 줄이고 심장병을 유발하는 것으로 알려진 위험 인자의 수준을 개선하는데 도움이 될 수 있다”고 말했다.

그는 연구결과는 논란의 여지가 있으며 하루에 최소 5인분의 과일과 채소를 먹으라는 광범위한 권고를 바꾸지 말아야 한다고 말했다.

“영국에 살고 있는 많은 사람들은 슬프게도 이것보다 훨씬 부족하고, 더 나은 채소 섭취를 장려하기 위해 더 많은 것이 이루어져야 합니다,”라고 그는 말했다.

“사실, 저는 우리가 건강과 질병에 대한 건강한 식단의 중요성을 과소평가했을지도 모른다고 생각합니다”라고 그는 덧붙였다.